Pour 6 personnes :

·      1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre

·      16 filets d'anchois à l'huile

·      2 cuillères à soupe de câpres

·      piment d'Espelette

·      lait

• Préparation : 5 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

• Préparation
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1Dérouler la pâte feuilletée et la couper en 4, puis couper chaque quart en 4. On obtient 16 triangles.

2A la base de chaque triangle, déposer un filet d'anchois bien égoutté et quelques câpres. Rouler la pâte, depuis la base jusqu'à la pointe de façon à obtenir un croissant. Renouveler l'opération avec les 15 autres triangles.

3Déposer les croissants sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de lait puis parsemer un peu de piment d'Espelette.

4Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 minutes (surveiller la coloration).

Pour finir... Saucisse-moutarde, tomates confites-mozza, jambon-fromage, poivron mariné-feta... tout est possible avec cette base.

Recette proposée par Calista Zolla

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/personne/5046784/1222083815/calista-zolla/

Plongez les oeufs dans de l'eau bouillante salée puis faites-les cuire pendant 12 minutes s'ils sortent du réfrigérateur ou 10 minutes s'ils sont à température ambiante.
Passez-les sous l'eau froide puis écalez-les.
Coupez-les en quatre, saupoudrez les de piment d'Espelette et réservez.
Egouttez les poivrons del piquillo et coupez-les en deux.
Recouvrez chaque quart d'oeuf avec un morceau de piquillo et maintenez à l'aide d'un pique en bois.

Note :
Les poivrons del piquillo sont une spécialité du Pays Basque et vous pouvez les trouver en conserve dans la plupart des épiceries fines. Si vous ne les trouvez pas, remplacez-les par des morceaux de poivrons grillés au four link